五十番の肉まんと手打ち蕎麦

今日の記事は先日神楽坂の母校に卒業50周年に招かれて行ったときに買ってきた肉まんと
僕の作る手打ち蕎麦です。


肉まんを冷凍してあったのを思い出して圧力なべで蒸していただきました。
ご覧のように大きいなあ、割ってみるとかわももっちりしていて、内には豚肉がたくさん
入っています、50年前、学生時代に食べた頃と比べるとずいぶん立派になったような
気がします。かわも美味しいし、豚肉の味がとってもいいなあ。
冷凍保存をして賞味期限が14日あるそうです。ネット販売をしているから神楽坂に出かけて
行かなくても食べたくなったらこんどはネットで買おうかな。

次は手打ち蕎麦です。
僕の作る手打ち蕎麦はそば粉8：小麦粉2の二八蕎麦ですがいつももりそばにしてそばつゆを
漬けていただいていますが、ちょっとこのところ寒いので温かいそばを作ってみました。


打った蕎麦を茹でて冷たい水で絞めるところまでは変わりませんが、絞めた蕎麦をもう一度
お湯で温めてから汁をいれ具を載せます、伸びないか心配しましたが美味しく出来上がりました。
これからは寒い季節でも温かいお蕎麦で体を暖められます。

コメント 9

手打ち蕎麦がとても美味しそうですね。
打ちたての温かいお蕎麦をいただいてみたいです。
by hirochiki (2012-11-06 12:32) 

おはようございます。どちらも美味しそうです。温かいお蕎麦はひとてま余計にかかりますがこれからもの季節にはいいですね。
by こうすけ (2012-11-07 05:14) 

あいかわらず見事なお蕎麦です！　そばつゆもお手製でしょうか？
by リック (2012-11-07 06:37) 

手打ち蕎麦〜
美味しくできるのですね〜
by pandan (2012-11-07 07:06) 

蕎麦を打つんですか。
凄いです。
by lamer (2012-11-07 10:57) 

いつも思いますが、お店で食べるようなお蕎麦ですね(*＾＾)
お蕎麦が食べたくなってきましたよ～♪
by リキマルコ (2012-11-07 14:36) 

神楽坂五十番の肉まん、一家で大好きです。
近くに行くと、必ずお土産に買います。
by ナツパパ (2012-11-07 15:19) 

五十番は高校の同窓生と良く行きます、学校が近かったので

by taka (2012-11-07 23:13) 

寒くなると肉まんが有り難いですね。
by 水郷楽人 (2012-11-08 11:35)