美郷の手打ち蕎麦 [安曇野]

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ここは今は併合されて大町市美郷になりましたが、旧美郷村新行、大町から長野市へ抜ける
大町街道の標高1000メートル程の高原にあり爺ヶ岳が望めます。

そば打ち 036.jpg
夏休みにも一度訪れて美味しい蕎麦をいただいたのですが、今日は新蕎麦をいただきに
やってきました。

そば打ち 038.jpg
石臼で挽いた地元の粉だけを使用した手打ち蕎麦の上にはからっと揚げた四季折々の山菜
などが載っています。

そば打ち 040.jpg
柔らかい蕎麦煎餅?甘い味噌が載っています。
昔から蕎麦といえば「戸隠の蕎麦か新行の蕎麦か」と言われた程に美味しいお蕎麦でした。
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