ゴーヤチャンプル

毎日暑い日が続きます。庭のゴーヤや朝顔も花を咲かせています。





今日はゴーヤを使った料理を２つ作ってみました。
まず、毎年夏になると作る恒例のゴーヤチャンプル、切って塩で揉んでおいたゴーヤと塩コショウして
おいた豚肉を炒め、豆腐、溶き卵、スライスしたトマトをいれオイスターソースで炒めて出来上がりです。



今日は娘が台湾のお友達からいただいたビーフンを使った料理も作ってみました。





これも美味しいね、ゴーヤはビーフンとも合うね。
ゴーヤは夏中採れるのでしばらくのあいだゴーヤ料理が続くね。

暑いなあ

ゴーヤ棚は部屋に射し込む光を遮り、ゴーヤも順調に成長しています。


万願寺とうがらしは虫に葉を食べられる被害がありましたがようやく生り始めました。


しばらくぶりのアップです。でも暑いなあ、育苗用温度計は朝から36度を指しているよ。

雌花が咲いた

今朝目を覚まして庭のゴーヤの棚を見ると雌花が１輪咲いていました。
雄花が初めて咲いたのは14日だからずいぶん早い開花だね。
他にも雌花の蕾があるし、今年のゴーヤは豊作かな。


庭の隅でアジサイも咲いています。

咲いた

5月の初めに植えたゴーヤも蔓がだいぶ延びてきました。
今朝庭を見ていると花を一つ見つけました。雄花ですがこれから2週間くらいすると
雌花も咲き始めるでしょう。

ゴーヤの季節

居間の前に日差しを遮るようにネットを張ってゴーヤの苗を昨日プランターに移植しました。
今年は３月、４月の気温が低くかったので、ゴーヤの苗は例年よりちょっと小さめです。
毎年食べきれないほどたくさん採れるのですが今年はどうかな。

グリーンカーテン写真展

市の環境保全課が主催するグリーンカーテン写真展がふるさとステーションで開催されました。
この写真展は環境保全課がエコな街作りをめざして、企業や学校、保育所、個人の家などが
ゴーヤのカーテンなどを設置して暑い日差しを避ける工夫をしている写真を展示しています。
僕も我が家のゴーヤ棚の写真を出展しているので見に行きました。
今年は異常に暑い夏でしたがゴーヤ棚のおかげで我が家ではエアコンをあまり使用しないで
過ごせました。

グリーンカーテン撤収、カマキリも撤収

昨日はゴーヤ棚の撤収をしました。
今年は猛暑で給水が追いつきませんでした。安曇野旅行などで数日家を空けると水が足りず
ぐったりさせることがたびたびありました。でも食べるには充分採れたので、ゴーヤチャンプル
やゴーヤジュースにしていただきました。



ゴーヤ棚で害虫捕りに活躍してくれたかまきりも僕に促されてしぶしぶ棚を離れて行きました。


辛くないとうがらしの伏見甘長はまだ採れます、これから伏見甘長を使ってパスタでも
作ってみようかな。

ゴーヤチャンプル

今年初めてのゴーヤチャンプルを作りました。久しぶりなのでゴーヤの塩加減や豚肉の下味など
思い出しながらの調理です。豆腐ははじめにすこし焦げ目をつけるまで炒めておき、最後に加えた
ので崩れないで作れました。1回目にしては上出来、今年の夏もゴーヤ料理で夏ばて克服です。

グリーンカーテン

今日も涼しいですが、先日までの暑さでプランターに植えたゴーヤはどんどん成長を続けていますが
地植えのゴーヤは今年異常に多いだんご虫などに食い荒らされ、植え替えを繰返しています。



雌花も1番目が5日に開花し大きくなってきました、いま7～8個位雌花を付けているので
食べる分くらいは採れるでしょう。早くゴーヤチャンプルーを作って食べたい。

雄花が咲きはじめました

ゴーヤの雄花が咲き始めました、去年より7日位遅い開花です。


この頃からゴーヤの蔓はどんどん延びてゆきます。そのまま伸ばしてやると、上にばかり成長して
ゴーヤカーテンの下部に隙間が出来るので、親蔓が5～60cm位になったら2～3節切ると脇から
子蔓や孫蔓が延びてきて蔓が増え、花もたくさん咲くようになります。
去年は7月16日に雌花が咲いていますから、今年も7月下旬頃には雌花が咲くでしょう。


これが切った親蔓です、何に使おうかな？