ゴーヤの佃煮

今日はゴーヤの佃煮を作りました。レシピは以下の通リです。
材料
ゴーヤ１ｋｇに対して
酢・・・１００ｃｃ
みりん・・・１００ｃｃ
砂糖・・・１７０ｇ
醤油・・・２００ｃｃ
ちりめんじゃこ・・・お好み
削り鰹・・・お好み
作り方
①　ゴーヤを縦に切り、種とわたを取ったあと、５ｍｍ位に切る。
②　ゴーヤを沸騰したお湯にくぐらせたあと、ふきんで搾るように水を切る。
③　調味料を煮立てて、ゴーヤを入れる。
④　弱火でゆっくり煮る。
⑤　汁が半分くらいになったら、ちりめんじゃこを入れる。
⑥　さらに、煮て削り鰹といりごまをいれる。

食べた感想：炊き立ての白いご飯にとっても合いそうです。