ゴーヤの佃煮

今日も雨模様です。ゴーヤの棚を片付けたので生のゴーヤは終わりましたが今日は乾燥ゴーヤ
を使って佃煮を作ってみました。
作り方は、30分ほど水に浸して戻したゴーヤを油炒めし、かつお節とみりん、醤油で煮込んで
出来上がりです。生のゴーヤで佃煮を作ったこともありますが乾燥させたゴーヤのほうが
美味しいと思います。