ゴーヤチャンプルーを作りました

今日は沖縄産のゴーヤを使ってゴーヤチャンプルーを作りました。ゴーヤ栽培が待遠しいね。
作り方は以下の通りです。
材料：３人前　
　　　　ゴーヤ　半分
　　　　木綿豆腐　半丁
　　　　豚肉　　１５０ｇ
　　　　卵　　２個
　　　　サラダ油　大さじ３杯
　　　　醤油　　　少々
　　　　塩　　　　小さじ１/２
作り方
　①　ゴーヤをチャーハンの時と同様に縦半分に切って、中の種とわたをスプーンでよく取り除き、
　　　　３ｍｍ位の厚さに切る。
　②　豚肉を一口サイズに切る。
　③　中華鍋にサラダ油を入れ熱くなったら、３～４ｃｍに切った木綿豆腐を入れ焦げ目が付くまで
　　　　炒めて取り出す。
　④　豆腐を取り出した中華鍋にサラダ油を入れ、豚肉を炒め、次にゴーヤを炒め、塩、醤油を入れ、
　　　　炒めておいた豆腐を加える。
　⑤　最後に、溶き卵を流し入れ全体に混ぜ合わせて火を止める。