蕎麦と蕎麦チップ

久しぶりに安曇野産の蕎麦粉を使って二八蕎麦を打ちました。
最初の一口はなにも漬けないで蕎麦を口に入れると蕎麦の香りがたまらないです。
年越し蕎麦のリハーサルです。今日はもう一つ作ってみました。


ご覧の、蕎麦チップです。打ちたての蕎麦をゆでないで天麩羅を揚げる油で揚げて作りました。
パリパリしていてお酒のつまみにいいですね、塩や明太マヨネーズ、シナモンシュガーなどを付けて
いただきます。初めてにしてはうまく出来ました。